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Café en grains bio "Pérou Tropical Paradise"

Ref. 230333
Production d'une entreprise famillilale, cet arabica gourmet est cultivé au Pérou Central, entre 1300 et 1800 m d'altitude, à l'ombre de nombreuses variétés d'arbres. Le propriétaire de la plantation attache beaucoup d'importance à une maturation lente et progressive afin que les fruits développent leur complexité aromatique. Grâce à des sols très fertiles, à une altitude idéale et à l'existence d'un microclimat subtropical, les caféiers produisent de gros fruits aux arômes intenses. Les cerises sont triées méticuleusement après la récolte, celles qui sont endommagées ou qui ne sont pas mûres sont éliminées. Les montagnes tropicales, la chaleur humaine et la finesse des plantes garantissent la qualité de ces grains. Découvrez les nuances de chocolat, moka et noix dans ce café au corps équilibré et au caractère légèrement fruité...
Origine : Pérou Central
Torrefaction en Alsace, Robe de moine
9.50€/250g 38.00€/kg
consigne : Consigne Bocal M
1.50€/consigne

Informations

Composition

Café 100% Arabica Bio
Arabica gourmet, maturation lente

Allergènes

Le café ne contient pas d'allergène

Conseils d’utilisation

Force: Doux
Arômes: Fruité et équilibré
Machine à Filtre, filtre permanent. Cafetière expresso, cafetière italienne, cafetière a piston, cafetière à vide. Café turc. Machine broyeur à grains.

Valeur nutritionnelle

pour 100 ml :
Energie 8,5 kJ - 2 kcal
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 0,3 g
dont sucres 0 g
Protéines 0,2 g
fibres 0 g
Sel 0 g

Infos Conservation

Le conseil du caféologue:
1.Température ambiante : Conservation dans une boite 100% Hermétique = de 1 semaine à 3 semaines. A conserver dans un endroit frais et sec (placard, cellier).
2.Réfrigérateur : Conservation dans une boite 100% hermétique : de 2 semaines à 1 mois.
L’étanchéité de la boite est primordiale pour éviter l’échange d’éventuelles odeurs du réfrigérateur et l’assèchement du café.
3.Congélateur : Conservation dans une boite 100 % hermétique : 2 ans maximum.
Concernant cette méthode, il est impératif d’avoir une boite 100% hermétique et de chasser l’air pour ne pas avoir de condensation qui se transformera en givre.
Le grain devra subir une légère remise en température avant utilisation.
Les différentes méthodes de conservation influent uniquement sur la préservation des arômes et sur les qualités organoleptiques.
Le café ne deviendra jamais impropre à la consommation.

Notre producteur

Cafés Henri

Ancré à Strasbourg, au coeur de l'Europe, le torréfacteur Cafés Henri a su rester fidèle à la tradition d'un grand café, issu des meilleures origines et torréfié à coeur selon une méthode traditionnelle. Une passion des arômes cultivée depuis 1949...

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