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Sarrasin décortiqué bio

Ref. 120289
À la différence des variétés modernes de blé et d'épeautre hybridés, le sarrasin fait partie des espèces végétales comestibles qui renferment la majorité des acides aminés essentiels indispensables à l'organisme mais que ce dernier ne peut synthétiser seul. Ainsi le sarrasin est bien plus intéressant d'un point de vue nutritionnel que le blé et l'épeautre. On le connait sous plusieurs noms, notamment: blé noir, froment noir. Il est est une bonne source de : - protéines végétales - antioxydants - vitamines B - calcium - magnésium - potassium - phosphore
Origine : France
2.62€/500g 5.21€/kg
consigne : Consigne pochon S
1.00€/consigne

Informations

Composition

100% Sarrasin*
*Issu de l'agriculture biologique

Allergènes

Sans Gluten

Conseils d’utilisation

La bonne cuisson des graines de sarrasin :
rincez-les et faites-les cuire dans 2 fois leur volume d'eau salée, à couvert et à feu doux, environ 15 min.
Laissez ensuite reposer dans la casserole toujours couverte.
Et si, malgré vos précautions, les graines se sont transformées en purée… mixez-les. Mélangées à des œufs, elles deviendront des galettes à poêler.
Faire germer les graines:
Les graines de sarrasin sont parmi les plus simples et rapides à faire germer (ce qui augmente leur valeur nutritionnelle).
Laissez-les tremper environ 2 h.
Rincez-les bien et versez-les dans un bocal en verre. Vous devrez les rincer encore 2 fois par jour et les remuer régulièrement, mais... pendant 2 jours seulement !
Les graines germées peuvent être consommées cuites ou crues.

Valeur nutritionnelle

pour 100g:
Energie 484 kJ / 115 kcal
Matières grasses 1g
Glucides 33,5g
Protéines 5,7g

Infos Conservation

Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité dans un endroit sec

Notre producteur

Saveur de Mets

Saveur de Mets est une entreprise familiale installée à Langres , une commune située dans le département de la Haute-Marne (52).
Nous sommes spécialisés dans la conception d'huiles végétales biologiques de qualité et la vente de graines alimentaires.

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